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Crema de zanahorias con manzana y copos de avena

Crema de zanahorias con manzana y copos de avena

Foto de Marisa Fernández

Ingredientes:
  • 250 g de zanahorias.
  • 1/2 manzana.
  • 2 cucharadas de copos de avena integrales.
  • 1 trozo pequeño de jengibre fresco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Alga nori.
  • Sal marina fina.

 

Preparación:

Corta las zanahorias y la manzana en trocitos pequeños. En una cacerola añade el aceite de oliva y saltea ligeramente los copos de avena con el jengibre. Añade las zanahorias y la manzana y déjalo a fuego lento y tapado unos 5 minutos. Añade agua hirviendo y déjalo cocer 5 minutos más. Tritura para convertirlo en una crema, y corrígelo de sal. Sírvelo con el alga nori en copos por encima.

Receta cedida a Ecocesta por Marisa Fernández,especialista en cocina natural.

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