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Ensalada con vinagreta de fresas

Ingredientes:
  • 1 cucharada de proteins
  • 2 corazones de lechuga
  • 1 apio
  • Tomates cherrys
  • 10 dátiles sin hueso
  • 2 fresas
  • Semillas de calabaza
  • Nueces
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 4 cuchardas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

 

Preparación:

Lavar la lechuga, los tomates cherrys y el apio; picarlo todo junto con los dátiles. Añadir por encima las semillas de calabaza y las nueces al gusto. Reservar en la ensaladera. Para la vinagreta, en el vaso de la batidora picar las fresas, añadir el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, el azúcar y la cucharada de proteins. Batir hasta que quede homogéneo. Aliña la enslada y ¡a comer!

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