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Lombarda con tofu y algas

Lombarda con tofu y algas

Foto de Marisa Fernández

Ingredientes:

 

Preparación:

Cortar la lombarda, la cebolla, la zanahoria y el tofu. Macerar el tofu con las algas y un chorrito de salsa de soja. Rehogar la cebolla y la zanahoria. Agregar el comino, la cúrcuma y el tofu. Colocar por encima la lombarda, añadir sal, taparlo y dejarlo cocer a fuego lento 10-15 min.  Servir adornado con el sésamo.

Receta cedida a Ecocesta por Marisa Fernández,especialista en cocina natural.

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