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Macarrones de espelta con salsa verduras

Macarrones de espelta con salsa verduras

Foto de Marisa Fernández

Ingredientes:

 

Preparación:

Pon agua a hervir para cocer la pasta y añade las setas. Cuando veas que las setas están ya tiernas, añade la sal y agrega la pasta. Mientras prepara la salsa. En  una sartén añade un poco de aceite y la cebolla cortada en rodajas finas, así como el ajo en trocitos pequeños. Añade las algas  y las setas en trocitos. Agrega el tomate triturado y la salsa de soja. Deja  que se cocine unos 10 minutos. Corrígelo de sal.  Escurre la pasta y sirve por encima la salsa con un poco de orégano.

Receta cedida a Ecocesta por Marisa Fernández,especialista en cocina natural.

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