¡Estamos de celebración! Y además, una deliciosa porque… Hoy 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate. Un producto que tiene como principal componente el cacao, o también denominado antiguamente como el alimento de los dioses. ¿Sabías que era un producto tan valioso que los mayas lo utilizaban como moneda de cambio? Además de tener numerosos beneficios, como una gran concentración de antioxidantes, ser rico en magnesio y hierro, también ayuda a mantener el sistema cardiovascular, entre otras cosas.
Después de descubrir todos sus beneficios, no es de extrañar que fuese tan valioso como el oro. Por eso, desde Ecocesta queremos compartir tres de nuestras recetas favoritas con cacao para que celebres este día por todo lo alto, ¡allá van!
Rocas de muesli
Nivel de dificultad: 1
Tiempo: 20m
Unidades: 16
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro
- 160 g de muesli Ecocesta
Para decorar:
- Sal gorda
- Ralladura de naranja (opcional)
Pasos:
- En un bowl, derretimos el chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
- Una vez derretido, añadimos el muesli y lo mezclamos bien con el chocolate hasta que quede bien impregnado por todas partes.
- En una bandeja con papel de horno, colocamos con la ayuda de una cuchara las rocas separadas.
- Inmediatamente, añadimos un toque de sal gorda y rallamos la piel de una naranja por encima para darle un toque fresco.
- Dejamos enfriar bien en la nevera hasta que queden duras y sólidas.
Cookies de cacahuete
Nivel de dificultad: 1
Tiempo: 30m
Unidades: 12
Ingredientes:
- 30g de panela o 1 cucharada de sirope de ágave
- 180ml de bebida vegetal de coco
- 30ml de aceite de coco
- 180g de crema de cacahuete
- 200g de harina de avena
- 50g de Semillas de lino molidas (Ecocesta)
- 40g de copos suaves de avena integral (Ecocesta)
- Media cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- Cacahuetes tostados
- Sal gorda
- Chocolate negro 85% en trozos
Pasos:
- En un bol, mezclar todos los ingredientes.
- Con la ayuda de un sacabolas o de las manos, hacemos bolas medianas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de horno y las aplastamos ligeramente.
- Añadimos topping de: cacahuetes tostados, chocolate negro y sal gorda por encima de cada cookie.
- Hornear a 180ºC durante 20m.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de comer.
- Pueden conservarse en un bote hermético a temperatura ambiente durante semanas.
Crema de avellanas y cacao con crunchies de arroz hinchado
Nivel de dificultad: 1
Tiempo: 15m
Peso: 300g
Ingredientes:
- 300 g de avellanas sin piel.
- 15g de aceite de coco (o el aceite que prefieran)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 30g de chocolate negro (70% o al gusto)
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de sal gorda
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 30g de arroz hinchado Ecocesta
Pasos:
- Triturar las avellanas hasta conseguir una pasta líquida.
- Añadir las cucharadas de aceite de coco, el cacao en polvo, los 30g de chocolate y el extracto de vainilla, miel y mezclar.
- Añadir la pizca de sal gorda con los 50g de arroz hinchado y mezclar con una cuchara/espátula, etc.
- Verter en un bol/bote hermético y conservar a temperatura ambiente.
