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tips para incluir la espelta en tu dieta

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Beneficios de incluir espelta en tu dieta

¡Conoce a la espelta, la joya escondida entre los cereales! Este trigo antiguo, también llamado escanda mayor, es como el superhéroe que se adapta a climas difíciles y suelos tercos.

Su sabor intenso y su valor nutritivo hacen que la espelta sea la estrella del espectáculo en el mundo de los granos. ¡Imagina un trigo que ha estado en escena durante ocho mil años! Se originó en Oriente Medio, específicamente en Irak e Irán, y ha mantenido su encanto en el sureste de Europa.

Aunque algunos la consideran el «cereal de moda», para muchos sigue siendo un misterio. Así que aquí te dejamos algunos datos para que te conviertas en un experto instantáneo. ¡Descubre el mundo mágico de la espelta en un abrir y cerrar de ojos! 

  • Mejor tolerancia digestiva: Como ya sabes, es el trigo mejor tolerado por el organismo, gracias a su menor cantidad de gluten en comparación con el trigo común. El gluten de la espelta es más fácilmente digerible, lo que lo convierte en una opción especialmente beneficiosa para aquellas personas que pueden experimentar molestias digestivas con otros tipos de trigo.

 

  • Fortalece el sistema inmunitario: Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunitario ya que sus propiedades nutricionales, como vitaminas y minerales ayudan a mejorar la respuesta del sistema inmunológico, fortaleciendo así las defensas del cuerpo contra enfermedades y patógenos.

 

  • Rico en minerales: ¿Sabías que es rica en minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo? Estos desempeñan un papel crucial en la salud de los huesos, la formación de la sangre, el funcionamiento muscular y el sistema nervioso, contribuyendo a mantener un organismo saludable y equilibrado.

 

  • Alto contenido de triptófano: Contiene altas cantidades de triptófano, conocido como el aminoácido de la felicidad. Esta sustancia favorece la producción natural de serotonina en el cuerpo, contribuyendo así al bienestar emocional y mental.

 

  • Energía duradera: Ofrece un equilibrio óptimo entre hidratos de carbono, fibra y bajo contenido en azúcares. Esta combinación proporciona un aporte energético duradero, ayudando a mantener la sensación de fuerza y vitalidad por más tiempo, ideal para mantener un rendimiento constante a lo largo del día.

 

  • Regulación de la coagulación sanguínea: Contribuye activamente en la regulación de la coagulación sanguínea, favoreciendo un sistema circulatorio saludable y reduciendo el riesgo de problemas relacionados con la coagulación.

 

  • Mejora la función del intestino delgado: La inclusión de esta en la dieta beneficia la función del intestino delgado, promoviendo la salud digestiva. 

 

  • Libre de colesterol: Es una opción libre de colesterol, lo que la convierte en una alternativa saludable para aquellos que buscan mantener niveles adecuados de este.

 

  • Prevención de migrañas: Gracias a su contenido en riboflavina (vitamina B2) la cual desempeña un papel crucial en la regulación de las funciones celulares y puede ayudar a reducir la frecuencia e intensidad de las migrañas en quienes padecen este tipo de dolores de cabeza.

 

Ahora que ya conoces toda su historia, propiedades y beneficios… ¡Déjanos en los comentarios de nuestras redes sociales, qué receta harás con este ingrediente!

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