La spirulina es un alga unicelular de agua dulce. Su color azul verdoso se debe a su enorme riqueza en clorofila. Es considerada un superalimento por su riqueza nutricional ya que:
- Es rica en proteínas y su contenido en aminoácidos esenciales es similar al del huevo. Cada 100 g de alga spirulina contienen entre un 50 y un 60% de proteínas. Estas proteínas son de origen vegetal y, por tanto, bajas en grasas y fáciles de digerir.
- Contiene ácidos grasos esenciales, beneficiosos para el normal estado del sistema cardiovascular.
- Su contenido en antioxidantes la convierten en un alimento interesante para quienes quieren proteger su piel del envejecimiento prematuro causado por el estrés oxidativo y los efectos de los radicales libres.
- Es un verdadero cóctel de minerales ya que contiene: Calcio, Hierro, Zinc, Fósforo, Magnesio y Yodo, entre otros.
- También es un tesoro nutricional si miramos su aporte de vitaminas ya que contiene vitaminas A, C, D, E, K, B1, B2 y B12.
¿Qué usos tiene el alga spirulina?
- Por su contenido en minerales y proteínas, es ideal para reponer el organismo tras el deporte.
- Al ser saciante y baja en grasas y en calorías, puede ser de ayuda en dietas de control de peso.
- Su riqueza en betacarotenos y otros antioxidantes contribuyen a proteger la piel.
- Al ser rica en fibra, contribuye a regular el tránsito intestinal.
- Por su alto contenido en vitaminas, es ideal en épocas de desgaste físico o mental.
