El amaranto, el alimento del futuro

El amaranto es una semilla de origen andino con un contenido nutritivo muy valioso. Los aztecas lo consumían a diario precisamente por su gran aporte de energía, tan grande que los colonizadores prohibieron su cultivo porque daba ventaja a los ejércitos indígenas frente a los militares colonos. Hoy en día es considerado uno de los alimentos vegetales más completos del mundo, usado por la NASA como alimento para los astronautas por su riqueza nutritiva.

  • Su contenido en proteínas es muy alto, entorno al 14-17% de su peso, muy superior al aporte de otros alimentos de origen vegetal.
  • Aporta hidratos de carbono de lenta absorción.
  • Contiene valiosos minerales como el Calcio, Fósforo y Magnesio.
  • Es rico en ácidos grasos Omega 3.

En Ecocesta puedes encontrar Amaranto Hinchado, cultivados de forma ecológica, sin emplear pesticidas, herbicidas o abonos químicos y, por supuesto, no ha sido genéticamente modificados. ¡Anímate a empezar el día con un desayuno de amaranto hinchado añadido a tu bebida favorita o utilízalo para elaborar estas ricas gachas chocolateadas.

 

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