Psylium

¿Qué es la fibra de Psyllium?

El psyllium procede de una panta herbácea originaria del sur de Asia y, lo que nosotros conocemos como psyllium es la cáscara de sus semilla. Este ingrediente tiene un alto contenido en fibra soluble. La fibra soluble que contiene, en contacto con el agua o cualquier líquido, se vuelve gelatinoso aumentando su volumen.

De hecho, el psyllium es capaz de absorber 40 veces su peso en agua. Por esta razón resulta tan beneficioso para regular el tránsito intestinal, ya que esta fibra rica en mucílagos, aumenta el volumen de las deposiciones y las hace más blandas, creando una capa viscosa que recubre el interior del intestino y facilita su tránsito.

Suele emplearse en dietas de control de peso porque:

  • Tiene un gran poder saciante.
  • Su aporte calórico es bajo.
  • Contribuye a absorber y expulsar el exceso de grasas ingeridas.

Pero también es un ingrediente muy útil en la repostería ya que añadiendo una cucharada de psyllium por cada medio kilo de harina:

  • Sustituiremos al huevo en las masas que requieran este ingrediente, lo que es muy interesante para personas con intolerancia al huevo y personas veganas.
  • Las masas serán más fáciles de trabajar y el resultado serán panes o bizcochos más esponjosos.
  • Aumentaremos el contenido de fibra de nuestras masas, haciéndolas más saciantes.

Nuestro Superalimento Fibra Plus Bio, está elaborado únicamente con psyllium. ¡Descúbrelo e incorpóralo a tu dieta!

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