La naturaleza es muy sabia y te ofrece en cada momento del año justo aquello que necesitas. La sandía es una de las frutas de verano y en esta época del año se convierte en imprescindible porque su alto porcentaje de agua nos refresca e hidrata. A parte del agua, la sandía aporta vitaminas, fibras y minerales. Es muy baja en calorías y azúcares, pero es dulce y saciante, lo cual te ayudará a mantenerte en forma durante el verano.
Cómo elegir bien la sandía
Adquiere siempre tus sandías en el punto de maduración óptimo, ya que le cuesta madurar fuera de la planta. Hay varias maneras de saber si una sandía está madura sin cortarla:
- Si tiene alguna mancha amarilla es buena señal
- Si pesa más de lo que aparenta es sinónimo que está cargada de agua y dulzura.
- Si golpeando con los nudillos de los dedos suena hueco, ¡llévatela a casa!
3 RECETAS CON SANDÍA QUE TE SORPRENDERÁN
POLOS DE SANDÍA TRICOLOR
INGREDIENTES:
- 400 gr. de sandía sin corteza, ni pepitas
- 50 gr. copos de avena suaves EcoCesta
- 150 ml. de leche de coco
- 1 pizca de sal marina fina EcoCesta
- 2 CS. de sirope de agave azul EcoCesta
- 2 Kiwis
- 1 CS. de zumo de limón
- 1 cp. de D-Pur (Chlorella, Spirulina, Kale) Bio EcoCesta
- 6 moldes para helados tipo polos.
ELABORACIÓN
1 – Tritura bien la sandía y rellena los moldes de los polos dejando unos 3 cm vacíos, de manera que después puedas rellenarlo con dos capas más pequeñas, una blanca y por fin la verde.
2 – Congela los polos solo con el batido de sandía y mezcla la avena con la leche de coco y una cucharada de sirope de agave. Conserva en la nevera hasta que los polos de sandía estén congelados.
3 – Bate con un poquito más de leche de coco la mezcla de avena que has dejado reposar en la nevera, hasta que quede como una crema consistente.
4 – Coloca una cucharada o dos de la crema de avena encima de los polos de sandía congelada pero deja espacio para después colocar el kiwi. Congela otra vez los polos.
5 – Bate el kiwi pelado con la otra cucharada de agave, la cucharadita de D-Pur y el zumo de limón. Acaba de rellenar los moldes de los polos. Vuelve a congelar y disfruta de tus polos de sandía tricolor.
PIZZA DE SANDÍA CON TZATZIKI VEGANA A LA MENTA
INGREDIENTES:
- 1 Sandía
- 100 ml. de yogurt de almendras natural
- 25 gr. de tahini
- 1 cp. de mostaza EcoCesta
- 1 Diente de ajo
- 1 CS. de zumo de limón
- ½ cp. de sal marina fina EcoCesta
- 8 Hojas de menta fresca picada
Toppings: Trocitos de tomate seco macerados en aceite, daditos de remolacha asada, algas frescas, rodajas de pepinillos encurtidos, sal mezclada con especias, al gusto.
ELABORACIÓN:
1 – Corta la sandía en rebanadas triangulares. Bate el yogurt con el tahini, la mostaza, el ajo y el zumo de limón.
2 – Mezcla la menta picada con la salsa de yogurt y condimenta las rebanadas de sandía con la salsa. Coloca los ingredientes del topping a tu gusto, por encima.
SANDÍA ASADA CON SALSA BBQ DE LINO
INGREDIENTES:
- Agua filtrada
- Sal marina fina EcoCesta
- 1 CS. de pimentón dulce ahumado en polvo
- 1 cp. de cayena en polvo (opcional)
- 1 CS. de orégano
- 1 CS. de tomillo
- 1 Sandía mediana
- 2 CS. de salsa barbacoa
- 1 CS. Tamari, salsa de soja Bio EcoCesta
- 3 Ramitas de romero fresco
Para la salsa BBQ de lino:
- 1 CS. de miso
- 1 CS. de vinagre de manzana
- 1 CS. de sirope de agave azul EcoCesta
- ½ vaso de agua filtrada
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 CS. de semillas de lino molidas EcoCesta
- 3 CS. de AOVE
- 3 CS. de perejil picado
ELABORACIÓN:
1 – Llena un recipiente lo suficientemente amplio y profundo para que te quepa la sandía, hasta la mitad con agua y ponle 1 cucharada sal por litro de agua. Remueve y agrega las especias y las hierbas, mezcla bien.
2 – Corta los extremos de la sandía y pela con el cuchillo la sandía. Con una puntilla marca sobre la superficie una rejilla.
3 – Sumerge la sandía entera pelada, en la marinada y deja marinar durante 3 horas.
4- Precalienta el horno, por arriba y por abajo a 180º. Saca la sandía del recipiente y deja que se escurra bien. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca la sandía marinada sobre ella.
5 – Hornea, sin ventilador, durante un par de horas aproximadamente a 180⁰C. Cada 30’ retira la sandía del horno y controla si se está tostando por la superficie de forma uniforme. Pincela cada vez con un poco más del líquido de la marinada.
6 – Retira la sandía asada del horno y colócala sobre una tabla de cortar. Corta en rebanadas.
7 – Mezcla todos los ingredientes de la salsa BBQ y la salsa de soja en un bol y espera unos minutos hasta que el lino actúe y se forme una salsa ligada. Cubre los bistecs de sandía asada con la mezcla. Sirve decorando con las ramitas de romero fresco.
Esta información tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial.
Si tienes alguna duda, siempre consulta con un profesional. Recuerda la importancia de cuidarte y seguir una dieta variada.
