Aunque solemos considerar las semillas de calabaza como un aperitivo para picar entre horas, normalmente tostadas y saladas, la mejor manera de consumirlas es en crudo, ya que al tostarlas los ácidos grasos que contienen se oxidan y pierden sus beneficios.
Pero, ¿por qué elegir estas semillas en lugar de otro aperitivo? La razón está en su composición nutricional:
- Aportan minerales como:
- Potasio, que interviene en el desarrollo muscular.
- Hierro, mineral imprescindible para el transporte del oxígeno en el organismo.
- Zinc, un mineral que interviene en el normal estado de la piel.
- Contienen Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para el organismo.
- Son ricas en Vitamina E, una vitamina antioxidante.
- Aporta los aminoácidos triptófano (que interviene en la formación de la melatonina y la serotonina, sustancias responsables de la regulación de los ciclos de sueño) y arginina.
