Bizcocho con bebida vegetal avena vainilla y frutas de temporada

Ingredientes : 

Para el bizcocho de vainilla :

• • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevo
  • 50 ml de Bebida de avena vainilla Ecocesta 
  • 3 g levadura para repostería
  • 2 g de sal 
  • 125 g de harina

Para la cobertura de yogur:

• • 125 g de yogur griego
  • 125 g de queso crema 
  • 50 ml de Bebida de avena vainilla Ecocesta 
  • 50 g de azúcar glas

Decoración:

• 200 g de nectarinas 
• 50 g de arándanos 
• 50 g de frambuesas 

Preparación : 

1. Precalentar el horno a 180 º C y  engrasar un molde para bizcocho. 
2. En un bol agregar la mantequilla y el azúcar, y batir con unas varillas hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera. Añadir los huevos de uno en uno mientras que seguimos mezclando, e integramos la bebida de avena vainilla Ecocesta. Añadir la harina, la sal y la levadura para la repostería y mezclar muy bien.
3. Verter la mezcla en el molde, y hornear a 180 ºC durante 35 minutos.
4. Para preparar la cobertura, batir el yogur, con el queso crema  la bebida de avena vainilla Ecocesta y el azúcar glas 3 hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Decorar la cobertura de yogur y las frutas de verano.