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Bizcocho con Bebida Vegetal de Almendras

¿Sin planes para hoy?? ¡Nosotros te proponemos uno delicioso! 

Probar tus dotes de cocinillas?‍? y elaborar esta receta de bizcocho con Bebida Vegetal de Almendra.

 

Ingredientes:

1 cucharada de semillas molidas Essential (lino marrón molido) bio Ecocesta

2 ½ cucharadas de agua templada

2 ½ tazas de harina de avena integral bio Ecocesta

1 cucharadita de levadura

½ cucharadita de canela molida

1 ½ tazas de plátano maduro, chafado

½ taza de crema de almendras

2/3 de taza de bebida vegetal de almendra sin azúcar bio Ecocesta

2 cucharadas de aceite de coco (líquido)

Opcional: 1/2 taza de chips de chocolate negro

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos ligeramente un molde rectangular de aproximadamente 22×12 cm y forramos la base con papel sulfurizado.

Preparamos el “huevo” de lino mezclando en un cuenco pequeño las semillas molidas con el agua templada, dejamos reposar para que espese un poco.

Mientras tanto en un bol grande mezclamos la harina de avena, levadura y canela.

En otro bol batimos el puré de plátano, la crema de almendras, la bebida vegetal de almendra y el aceite de coco. Debemos asegurarnos que tanto la bebida vegetal de almendra como la crema estén a temperatura ambiente para que el aceite de coco no solidifique.

Vertemos la mezcla húmeda dentro del bol con los ingredientes secos y mezclamos con la ayuda de una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Por último incorporamos los chips de chocolate negro y trasladamos la masa a nuestro molde.

Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que un palillo fino de madera insertado en el centro salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos mínimo antes de desmoldar.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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