Bizcocho sin azúcar de avena y plátano

Te traemos una receta espectacular que se elabora con harina de avena integral bio y plátano: perfecta para después de entrenar o para la merienda de los peques de la casa. Además, no contiene azúcar añadido. ¿Te animas?

Ingredientes:

• 260 g de Harina de Avena Integral Bio de Ecocesta
• 350 ml de cualquier Bebida Vegetal Bio de Ecocesta
• 3 plátanos maduros
• 2 huevos ecológicos
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de postre de canela en polvo
• 40 g de nueces picadas

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora la bebida vegetal, los plátanos, los huevos y el aceite de oliva y mezclar hasta que quede homogéneo. Añadir la harina, la levadura y la canela y mezclar de nuevo. Incorporar las nueces y mezclar manualmente.

Untar un molde de horno con aceite de oliva y verter en él la mezcla. Hornear durante 50-60 minutos en horno precalentado a 180º C.