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barbacoa vegana

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Brochetas de tempeh con verduritas

¿Sin planes para este fin de semana? Nosotr@s te proponemos uno delicioso: ¡barbacoa vegana! 😋 Disfruta de suculentas recetas veganas como estas brochetas de tempeh con verduras y sorprende a tus amig@s con sabrosas alternativas vegetales 💚

 

Ingredientes brochetas de tempeh con verduras:

1 pack de tempeh de soja

1 cebolla morada

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

200g de champiñones

 

Para la salsa de miso:

2 cucharadas de pasta de miso

1 cucharada de salsa tamari o salsa soja

2 cucharadas de agua

El zumo de media lima

Especias al gusto (comino, pimentón dulce, garam masala, etc.)

 

 

Procedimiento brocheta tempeh:

Para la salsa de miso:

Verter todos los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y algo espesa. Reservar.

 

Para las brochetas:

Cortar el tempeh en tacos. Y hacer lo mismo con las verduras, consiguiendo que todos los ingredientes tengan un tamaño similar.

Montar las brochetas: tempeh, pimiento rojo, lámina de champiñón, tempeh, lámina de cebolla morada, lámina de champiñón, tempeh, pimiento amarillo y lámina de champiñón. (esto es una sugerencia ¡puedes hacerlo a tu manera!).

Seguir montando las brochetas al gusto hasta que se terminen todos los ingredientes.

En una sartén o parrilla a fuego medio-alto, colocar las brochetas y dejar que se doren por todos los lados.

Antes de retirar del fuego, pintar con la salsa de miso con la ayuda de un pincel y dejar que caramelice durante unos segundos.

Sacar de la sartén/parrilla cuando estén bien doradas y caramelizadas.

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