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Cookies de cacahuete

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Cookies de cacahuete, avena y nibs de cacao

Para 7-8 cookies. 

cs = cucharada sopera / cp = cuchara de postre / v = vaso 200ml

Ingredientes:

Materiales:

  • Cazo
  • 2 Cucharas soperas
  • Vaso 200ml
  • Papel de horno
  • Bandejas
  • Sacabolas de helado

Preparación:

Sobre una bandeja de horno ponemos un papel de horno.
En una cacerola calentamos a fuego medio el azúcar de coco, leche de almendras y el aceite de coco
Cuando empiece a hervir ligeramente, mezclamos los ingredientes con una espátula y retirados del fuego.
Incorporamos la mantequilla de cacahuetes, harina de coco, Love Seeds, cacahuetes troceados, avena, nibs
de cacao y sal. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes.
Con un saca bolas de helado dejamos caer sobre la bandeja de horno una bola de la mezcla y aplastamos
un poco para darle la forma de cookie, repetimos la operación hasta terminar la masa.
Dejamos reposar en la nevera hasta que se enfríen y endurezcan (20-25 minutos).
Pueden conservarse en la nevera hasta 5 días.

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