Crema de calabaza con Bebida Vegetal de Coco Supreme

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 trozo pequeño de jengibre fresco

1 cebolla

1 boniato

700 g de calabaza

1 vaso de Bebida Vegetal de Coco Supreme

1 pizca de curry en polvo, caldo de verduras o agua

 

Elaboración:

Corta en trozos medianos los vegetales: el ajo en láminas, 1 trozo pequeño de jengibre fresco, la cebolla,el boniato y la calabaza. Reserva todo por separado.

En una cazuela, sofríe en aceite caliente el ajo, la cebolla y el jengibre. Agrega el boniato y las calabazas si las cebollas ya lucen transparentes. Salpimienta al gusto y cocina durante 2 minutos.

Incorpora la Bebida Vegetal de Coco Supreme y agua, ambos líquidos mezclados deben cubrir totalmente el sofrito y sobrepasarlo dos dedos. Si no es así, añade más agua. Añade 1 pizca de curry en polvo y remueve bien (opcional). Cocina durante 30 minutos. Verifica si la verdura está blanda y el caldo un poco reducido. Si es así, retira del fuego.

[Total:2    Promedio:4/5]

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