Descubre el poder del calabacín: vitamina A para la vista, potasio para la salud del corazón y fibra para la digestión.💚 Además, de que su color vibrante es un reflejo de los antioxidantes que fortalecen tu sistema inmunológico ⭐
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Ingredientes :
- 300 gr de calabaza
- 200 gr de zanahorias
- 100 gr de cebolla
- 5 gr de ajo
- 300 ml de caldo de verduras
- 250 ml de bebida de almendra sin azúcar Ecocesta
- 2 ml de AOVE
- 1 gr de comino en polvo
- 3 gr de sal
- 3 rg de pimienta
- 5 gr de semillas de calabaza
- 5 gr de semillas de girasol
📋 Paso a paso
- En una olla a fuego medio, añadir: el AOVE, la cebolla, el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados .
- Añadir la calabaza, las zanahorias y remover. Agregar el caldo de verduras, el comino en polvo, la sal y la pimienta.. Cocinar 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Dejar que las verduras se enfríen durante 6 minutos.
- Procesar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Llevar al fuego la crema y agregar la bebida vegetal de almendra sin azúcar Ecocesta. Dejar espesar la crema, remover ocasionalmente.
- Si la crema está demasiado espesa, agregar un poco más de bebida vegetal de almendra sin azúcar Ecocesta, para ajustar la consistencia.
- Servir la crema, decorar con semillas de calabaza, girasol y un poco de aceite de oliva.
