Crema de Coco y Limón
Una deliciosa forma de utilizar las bebidas vegetales es emplearlas para hacer cremas y natillas. Hoy os proponemos esta crema de coco y limón: un postre o merienda para toda la familia.
Ingredientes:
- 400 ml de Bebida Vegetal de Arroz y Coco Bio de Ecocesta
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- El zumo de 1/2 limón
- 3 cucharaditas de harina fina de maíz
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (para dar color)
- 2 cucharadas soperas de Sirope de Agave Bio de Ecocesta
Elaboración:
Mezclamos con unas varillas de cocina la bebida de arroz y coco con la harina de maíz hasta que se haya disuelto y no quede ningún grumo. Llevamos al fuego hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir, momento en el que añadiremos la ralladura, el zumo de limón, el sirope y la cúrcuma. Sin dejar de batir, a fuego medio, esperamos hasta que comience a espesar (unos 3 minutos). Servimos frío en recipientes individuales.
Autora de la receta: Iria Seijas | @iria.seijas en Instagram
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