Crema de Coco y Limón

    

Una deliciosa forma de utilizar las bebidas vegetales es emplearlas para hacer cremas y natillas. Hoy os proponemos esta crema de coco y limón: un postre o merienda para toda la familia.

Ingredientes:

Elaboración:

Mezclamos con unas varillas de cocina la bebida de arroz y coco con la harina de maíz hasta que se haya disuelto y no quede ningún grumo. Llevamos al fuego hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir, momento en el que añadiremos la ralladura, el zumo de limón, el sirope y la cúrcuma. Sin dejar de batir, a fuego medio, esperamos hasta que comience a espesar (unos 3 minutos). Servimos frío en recipientes individuales.

Autora de la receta: Iria Seijas | @iria.seijas en Instagram

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