Crema fría detox de almendra y aguacate

Ingredientes:

  • Para la crema:
    • 1 aguacate mediano maduro pelado y sin hueso
    • 1 pepino mediano pelado y sin semillas
    • 300 ml de Bebida Vegetal de Almendra Sin Azúcar Bio de Ecocesta
    • La ralladura de 1 limón
    • 1 cucharadita de postre de Dtox Bio de Ecocesta
    • ¼ de cucharadita de postre de pimienta molida
    • Sal marina al gusto
  • Para el aderezo:
    • 100 ml de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de postre de semillas de comino machacadas en mortero
    • ½ cucharadita de postre de semillas de cilantro machacadas en mortero
    • 8 ajos enteros pelados
    • 1 puñado de cilantro picado

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva a calentar en un cazo a fuego lento con el comino, semillas de cilantro y ajo.

Confitamos el ajo durante 8 minutos o hasta que este tierno. Retiramos del fuego, machacamos el ajo con un tenedor e incorporamos el cilantro picado. Reservamos.

Trituramos con la batidora o thermomix todos los ingredientes para la crema. Servimos en un bol a temperatura ambiente con un poco del aderezo por encima.

Autora de la receta: Vanessa Losada, Coach Nutricional y Directora del Aula de Biococina El Sentido del Gusto | @vanessataste en Instagram | @vanessataste en Facebook | @vanessataste en Twitter

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