DIP DE QUINOA y AJO NEGRO

Dip de quinoa y ajo negro

Ingredientes:

  • 100 g de Quinoa Real Bio de Ecocesta
  • 85 g de ajo negro 
  • 50 g de garbanzos cocidos 
  • 1 yogur natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Sal marina
  • Palitos Vegetales Bio de Ecocesta, para mojar en el dip

Elaboración:

Cocemos la quinoa previamente lavada y reservamos.

En una cazuela pequeña ponemos a reducir el ajo negro a fuego medio y vamos pochándolo con agua y añadiendo pimentón, orégano y sal al gusto hasta conseguir una pasta espesa sin trozos. Reservamos

Trituramos la quinoa, con los garbanzos, el ajo negro y el yogur.

Vamos añadiendo aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Se sirve con palitos vegetales (como en la foto) o con crudités.

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie en Instagram | LaCocinadeBeita en Facebook |@LaCocinaDeBeita en Twitter

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