En un tupper en la ofi o para tus escapadas o picnics de fin de semana 🌊 . La receta que hoy te compartimos es ideal como opción ready to go para disfrutarla dónde y cuándo quieras.
Toma nota del paso a paso 👇👇👇
📋 Ingredientes:
120 gr trigo sarraceno BIO Ecocesta
240 ml de agua
60 gr de mezcla de brotes tiernos
1 pepino mediano
1 pimiento rojo mediano
10 unidades de tomates cherry
10 unidades aceitunas negras (sin hueso)
🥣 Ingredientes para la vinagreta:
30 ml de zumo de limón
15 ml de vinagre de manzana
15 ml de AOVE
15 ml de sirope de agave
5 gr de orégano seco
Pizca de sal
⭐ Paso a paso:
Cocinar el trigo sarraceno en una olla utilizando una medida de trigo sarraceno por dos de agua para que el cereal quede suelto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos aproximadamente, hasta que el cereal haya absorbido el total del agua. Dejar reposar y enfriar.
En un cuenco volcar todos los ingredientes de la vinagreta y mezclarlos muy bien con la ayuda de una cuchara .
A la hora de preparar las verduras: cortar en láminas el pepino y las aceitunas negras, el pimiento rojo en cuadrados y los tomates cherry. Montar la ensalada en un plato hondo con el trigo sarraceno, el pepino, el pimiento rojo, los tomates, los brotes tiernos, las aceitunas y el aderezo. Servir y disfrutar.
