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Espaguetis carbonara

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Espaguetis carbonara

No te pierdas esta fantástica receta  de espaguetis de trigo sarraceno con una rica carbonara hecha con la nueva Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal y anacardos. 

Verás que esta adaptación vegana  de la carbonara tradicional no se queda atrás en sabor y textura. ¡Pruébala y cuéntanos cuánto te ha gustado! 

Ingredientes:

  • 200 g de espaguetis de trigo sarraceno sin gluten bio Ecocesta

 

Para la salsa carbonara vegana:

  • 150 g de champiñones portobello
  • ½ cebolla
  • 100g de anacardos crudos, en remojo la noche anterior
  • 200ml de Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Para terminar:

 

  • Queso rallado vegano
  • Tomates cherry
  • Pimienta

 

Elaboración: 

Para la salsa:

  1. La noche anterior, poner los anacardos en remojo.
  2. En un vaso para triturar, colocar: los anacardos crudos, la bebida vegetal que no sabe a bebida vegetal, la levadura nutricional (opcional), sal y pimienta al gusto.
  3. Reservar.
  4. Picar la media cebolla y los portobello y dorarlos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio durante 10m.
  5. Pasados los 10m, subir el fuego a máxima potencia, añadimos sal y mezclar.
  6. Añadir en la sartén la mezcla de anacardos y bebida vegetal de mijo bio Ecocesta y mezclar hasta conseguir una salsa.
  7. Reservar fuera del fuego en la misma sartén.

Para los espaguetis:

  1. Poner una olla con agua a hervir y seguir las instrucciones del paquete de los espaguetis de trigo sarraceno sin gluten bio Ecocesta.
  2. Colamos y añadimos los espaguetis en la salsa que estaba reservada en la misma sartén y mezclamos bien.

Para terminar:

  1. Añadimos queso rallado vegano, cherrys al gusto y pimienta.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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