No te pierdas esta fantástica receta de espaguetis de trigo sarraceno con una rica carbonara hecha con la nueva Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal y anacardos.
Verás que esta adaptación vegana de la carbonara tradicional no se queda atrás en sabor y textura. ¡Pruébala y cuéntanos cuánto te ha gustado!
Ingredientes:
- 200 g de espaguetis de trigo sarraceno sin gluten bio Ecocesta
Para la salsa carbonara vegana:
- 150 g de champiñones portobello
- ½ cebolla
- 100g de anacardos crudos, en remojo la noche anterior
- 200ml de Bebida Vegetal que no sabe a Bebida Vegetal
- 2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para terminar:
- Queso rallado vegano
- Tomates cherry
- Pimienta
Elaboración:
Para la salsa:
- La noche anterior, poner los anacardos en remojo.
- En un vaso para triturar, colocar: los anacardos crudos, la bebida vegetal que no sabe a bebida vegetal, la levadura nutricional (opcional), sal y pimienta al gusto.
- Reservar.
- Picar la media cebolla y los portobello y dorarlos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio durante 10m.
- Pasados los 10m, subir el fuego a máxima potencia, añadimos sal y mezclar.
- Añadir en la sartén la mezcla de anacardos y bebida vegetal de mijo bio Ecocesta y mezclar hasta conseguir una salsa.
- Reservar fuera del fuego en la misma sartén.
Para los espaguetis:
- Poner una olla con agua a hervir y seguir las instrucciones del paquete de los espaguetis de trigo sarraceno sin gluten bio Ecocesta.
- Colamos y añadimos los espaguetis en la salsa que estaba reservada en la misma sartén y mezclamos bien.
Para terminar:
- Añadimos queso rallado vegano, cherrys al gusto y pimienta.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
