Espaguetis carbonara

No te pierdas esta fantástica receta  de espaguetis de trigo sarraceno con una rica carbonara hecha con bebida de mijo y anacardos. 

Verás que esta adaptación vegana  de la carbonara tradicional no se queda atrás en sabor y textura. ¡Pruébala y cuéntanos cuánto te ha gustado! 

Ingredientes:

  • 150 g de espaguetis de trigo sarraceno sin gluten bio Ecocesta.
  • 200 g de champiñones portobello.
  • 2 tomates secos.
  • Un puñadito de piñones.
  • Orégano.
  • Queso rallado vegano.

Para la salsa carbonara vegana:

  • ½ taza de anacardos crudos, en remojo la noche anterior.
  • 1 taza de bebida vegetal de mijo bio Ecocesta.
  • 2 cucharadas de levadura nutricional.
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Sal, al gusto.

Elaboración: 

Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones indicadas en el envase.

Mientras se escurren dejamos los tomates secos en remojo y preparamos la salsa carbonara.

Para la salsa simplemente colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (escurriendo previamente los anacardos) y trituramos hasta obtener una crema suave y sin grumos.

Tostamos ligeramente los piñones y reservamos.

Cortamos los champiñones en láminas y salteamos en una sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que queden tiernos y doraditos.

Añadimos los espaguetis a la misma sartén, también los tomates secos (troceados) y la salsa carbonara. Mezclamos bien y calentamos.

Servimos inmediatamente y decoramos con los piñones, un toque de orégano y queso rallado vegano.

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

[Total:2    Promedio:5/5]

COMPÁRTELO

RELACIONADO

play

Batido de mango

Ingredientes: 1 mango Esencia de vainilla  ½ piña 1 vaso  de bebida de coco 1 cda. de proteína [Total:0    Promedio:0/5]

Batido de mango
play

Galletas con semillas molidas Yummy

Ingredientes: 1 taza de semillas molidas de lino con almendra y coco 2 cdas. de semillas de chía 1 pizca de jengibre en polvo 1 pizca de canela ½ taza de agua Crema de chocolate...

Galletas con semillas molidas Yummy

Espaguetis carbonara

No te pierdas esta fantástica receta  de espaguetis de trigo sarraceno con una rica carbonara hecha con bebida de mijo y anacardos.  Verás que esta adaptación vegana  de la carbonara tradicional no se queda atrás...

Espaguetis carbonara