Gofres veganos especial San Valentín

Para celebrar el día de San Valentín ya sea en pareja, solo o con cualquier ser querido, os proponemos estos deliciosos gofres veganos tiernos y fáciles de hacer. Una bonita muestra de amor y afecto es preparar algo rico que sorprenda y que transforme un día cualquiera en un día especial. Los mejores recuerdos se construyen alrededor de una mesa con la compañía de esas personas que resultan esenciales en nuestras vidas. Así que animaos a preparar estos gofres, dejad volar la imaginación y decorarlos de una forma original como por ejemplo cortando trocitos de fruta en forma de corazón.

¡Feliz día de San Valentín a todos!

Número de raciones: 2-4 personas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

– Para acompañar:

  • Yogur cremoso de coco.
  • Arándanos.
  • Jarabe de arce puro.

 

Elaboración:

Tamizamos la harina de espelta integral para que nos quede un poco más fina y la mezclamos, con la ayuda de unas varillas de mano, junto con el resto de ingredientes secos en un bol grande.

Fundimos el aceite de coco y dejamos enfriar un poco. 

Añadimos la bebida vegetal Coco Supreme (debe estar a temperatura ambiente) al bol con los ingredientes secos y mezclamos bien. Por último incorporamos el aceite de coco gradualmente mientras seguimos mezclando con las varillas, hasta obtener una masa suave y sin grumos. No es necesario batir mucho la mezcla, solamente hasta que los ingredientes se incorporen bien.

Precalentamos las placas de nuestra máquina para hacer gofres y una vez estén calientes cocinamos nuestros gofres siguiendo las instrucciones del fabricante; normalmente debemos engrasar ligeramente las placas con un poco de aceite de coco la primera vez y cocinar los gofres hasta terminar con toda la masa.

Servimos junto con el yogur cremoso de coco, arándanos o nuestra fruta fresca favorita y un chorrito generoso de jarabe de arce.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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