Mermelada de frambuesa

Se pueden hacer con diferentes tipos de frutas (frambuesas, peras, etc…).

Ingredientes

  • 600 gr de frambuesas
  • 1 ó 2 cucharadas de Sirope de Ágave Bio de Ecocesta al gusto.
  • 1 cucharada de zumo de limón ( en el caso de que las frutas se oxiden )
  • 2 cucharadas soperas de Fibra Plus.
  • Aromáticos al gusto (jengibre, cacao, vainilla, canela, etc…)

Preparación

Limpiar y pelar las frutas si es necesario. Ponerlas en una olla junto con el ágave, el zumo de limón si se utiliza, y los aromatizantes. Hervirlo a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el jugo empiece a volverse pegajoso. Triturar y añadir las semillas de chía, mezclar bien y dejar enfriar en la nevera.

 Si se desea se puede hacer en frío y obtener una emulsión tipo yogur. 

 

Autora de la receta: Mireia Anglada | @mireiaanglada_ecochef en Instagram  

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