Palomitas dulces y saladas

Palomitas dulces y saladas

Uno de los snacks favoritos de todo el mundo y que nunca pasa de moda son las palomitas: ideales para disfrutar de esas tardes interminables viendo nuestras series favoritas o para una sesión improvisada de cine en casa con amigos.

Os traemos dos versiones: una dulce con miel de mil flores y crema de almendras que hará las delicias de los más golosos de casa. La versión salada tiene un toque a queso muy rico gracias a la levadura nutricional.

Ingredientes:

    Para las palomitas dulces:

  • 1/3 de taza de Maíz Palomitas Bio de Ecocesta
  • 4 cucharadas de aceite de coco sin refinar, para cocinar las palomitas
  • 2 cucharadas de miel de Miel Mil Flores Bio de Ecocesta
  • 2 cucharadas de crema de almendras
  • 1 cucharada de aceite de coco sin refinar
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal marina
    Para las palomitas saladas:

  • 1/3 de taza de Maíz Palomitas Bio de Ecocesta
  • 4 cucharadas de aceite de coco sin refinar
  • ¼ de taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina

Nota:

Utilizar una sartén grande y hacerlas en dos turnos (para cada sabor) utilizando dos cucharadas de aceite de coco cada vez. En total necesitarás 4 cucharadas de aceite, pero dependiendo del tamaño de tu sartén puede que necesitarás una cucharada de más o de menos.

Preparación:

– Palomitas dulces:

En un cuenco pequeño mezclamos la miel, la crema de almendras, una cucharada de aceite de coco, la canela y la sal. Reservamos.

Engrasamos una sartén grande con dos cucharadas del aceite de coco y para saber si está caliente añadimos un par de granos de maíz, si saltan es que la sartén ya está lista. Cubrimos la base con el maíz sin que quede muy llena (recomiendo hacerlas en dos veces), tapamos y agitamos suavemente la sartén de vez en cuando mientras el maíz va saltando. Cuando todas las palomitas estén hechas las colocamos en un bol grande y vertemos por encima la mezcla de miel y crema de almendras que habíamos hecho anteriormente. Mezclamos con la ayuda de nuestras manos hasta que todas las palomitas queden bien cubiertas, esperamos un par de minutos antes de servir para que se enfríen y queden crujientes.

– Palomitas saladas:

En un cuenco pequeño mezclamos la levadura nutricional, el pimentón, el ajo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos mientras hacemos las palomitas en una sartén grande siguiendo el procedimiento anterior.

Cuando todas las palomitas estén listas espolvoreamos por encima la mezcla salada y vamos removiendo con nuestras manos para que todas queden bien cubiertas. Dejamos enfriar un par de minutos antes de servir para que las palomitas estén más crujientes.

Podemos guardar la mezcla salada que nos sobre dentro de un envase hermético a temperatura ambiente y utilizarla para nuestras próximas palomitas o para sazonar platos salados (ensaladas, pasta, etc.).

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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