¿A quién no le apetece un buen plato de pasta? 🤩 Y si encima es con nuestra nueva bebida vegetal de avena 0% azúcar, ¡mejor que mejor!
Apunta la receta :
📋 Ingredientes:
320 gr de coliflor
300 ml de bebida vegetal de avena 0% azúcar Ecocesta
30 gr de anacardos (o almendras)
1 diente de ajo
20 gr de levadura nutricional
5 gr de sal y pimienta blanca
15 ml de AOVE
5 ml de zumo de limón
200 gr de pasta al gusto, spaghetti, penne, fusilli …
Cebollino fresco picado
🥣 Paso a paso:
Cocinar la coliflor en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y reservar. Laminar el diente de ajo y saltear en una sartén con unas gotas de AOVE. Cuando el ajo empiece a dorar, añadir la bebida vegetal de avena 0% azúcar, la coliflor troceada, los anacardos, la pizca de sal y pimienta blanca. Dejar que hierva a fuego medio durante 7 a 8 minutos. Añadir la levadura nutricional y las gotas de zumo de limón. Con ayuda de un robot de cocina, triturar todos los ingredientes hasta que resulte una salsa suave y de textura cremosa. En caso de no disponer de uno, también puede ser en la licuadora o procesador de alimentos. Si resulta muy espesa la salsa, aligerar con más bebida vegetal de avena Ecocesta.
Cocinar la pasta elegida en abundante agua y escurrir. Mezclar la pasta con la salsa y servir caliente decorado con un poco de cebollino fresco picado, pimienta negra molida y gotas de AOVE.
¡Qué aproveche!
