Pizza bio de vegetales

Ingredientes:

• 100 g de Harina de Trigo Integral Bio de Ecocesta
• 50 ml de agua
• ½ huevo batido
• 10 g de levadura fresca de panadería
• 5 g de aceite de oliva virgen extra
• Salsa de tomate
• Tomates
• Champiñones
• Pimiento rojo
• Orégano
• Albahaca fresca
• Una pizca de sal marina
• Queso rallado para pizza

Preparación:

En un poquito de agua templada deshacemos la levadura. Añadimos la mezcla a la harina, el huevo, el aceite y la sal amasando bien hasta integrar todo. Dejamos reposar para que fermente durante 30 min en una zona templada para favorecer el proceso. Una vez haya crecido, estiramos la masa con un rodillo sobre una base de harina espolvoreada para que no se nos pegue mientras le damos forma.

Añadimos por encima los demás ingredientes comenzando por la salsa de tomate y terminando por el queso rallado, albahaca y orégano.

Introducimos  al horno precalentado a 150ºC durante 15 minutos aproximadamente o hasta que los bordes comiencen a tostarse y el queso esté bien fundido.