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Granola casera

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Poke Bowl con Arroz Integral

Receta de Poke Bowl con Arroz Integral.

Ingredientes:

 

Para marinar el salmón:

  • Tamari Salsa de Soja Bio de Ecocesta (salsa de soja)
  • Miel Mil Flores Bio Ecocesta
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de mostaza en grano (opcional)

 

Para la salsa de tahini:

  • 40g de tahini
  • Un chorro de aceite
  • 1 diente de ajo rallado
  • El jugo de medio limón
  • 20ml de agua
  • Sal

 

Como topping:

  • Semillas Ecocesta

Elaboración:

Para marinar el salmón:

  1. Retiramos la piel del salmón y lo cortamos en taquitos.
  2. Lo colocamos en un bol y añadimos todos los ingredientes para macerar: la salsa tamari o salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la crema de cacahuete y la mostaza.
  3. Removemos, dejamos reposar 10/15 minutos.

Para la salsa tahini:

  1. En un bol mezclar todos los ingredientes, si la salsa queda muy espesa, añadimos un chorro más de agua.

Para montar el bowl:

  1. Cocemos el arroz previamente lavado siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
  2. Una vez cocido, escurrimos y añadimos unas gotas de aceite de sésamo y un chorro de salsa tamari o de soja.
  3. En el bowl, ponemos de base el arroz integral cocido y colocamos todos los ingredientes al gusto: el aguacate laminado, los tacos de salmón marinado, el mango en trocitos, un puñado de edamame y el rabanito laminado. Para este paso, puedes seguir las indicaciones del vídeo/foto.
  4. Vertemos la salsa por encima del poke bowl ya montado
  1. Como toque final, espolvoreamos semillas Ecocesta.

 

 

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie  en Instagram

 

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