Porridge de quinoa con plátano asado

Porridge de quinoa con plátano asado

  

Hoy os propongo un desayuno alto en proteína de alta calidad gracias a la quinoa real de Ecocesta. Es el único alimento de origen vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales además de una cantidad importante de vitaminas. Se prepara de forma muy sencilla y lo podemos combinar con nuestra fruta favorita, aunque os recomiendo probarlo con rodajas de plátano asado porque queda delicioso.

Ingredientes:

Elaboración:

Lavamos ligeramente la quinoa y la cocemos en un cazo mediano con ½ taza de agua y una pizca de sal, aproximadamente durante 6 minutos o hasta que se haya absorbido todo el agua.

A continuación añadimos la bebida vegetal junto con la ramita de canela, la piel de limón y el sirope de ágave. Dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que casi se haya absorbido toda la leche y tenga una textura de porridge. Retiramos la canela y la piel de limón.

Servimos con las rodajas de plátano asado, un puñadito de nuestros frutos secos favoritos y yogur de coco cremoso.

– Cómo hacer el plátano asado:

Simplemente tenemos que cortar el plátano en rodajas no muy finas y pasarlo por la sartén (engrasada con aceite de coco) hasta que esté dorado.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

 

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