Porridge de quinoa con plátano asado
Hoy os propongo un desayuno alto en proteína de alta calidad gracias a la quinoa real de Ecocesta. Es el único alimento de origen vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales además de una cantidad importante de vitaminas. Se prepara de forma muy sencilla y lo podemos combinar con nuestra fruta favorita, aunque os recomiendo probarlo con rodajas de plátano asado porque queda delicioso.
Ingredientes:
- ¼ de taza de Quinoa Real Bio de Ecocesta
- ½ taza de agua
- Una pizca de sal
- ½ taza de Bebida Vegetal de Arroz y Coco Bio de Ecocesta
- 1 cucharada de Sirope de Agave Bio Ecocesta
- ½ ramita de canela de Ceylan.
- Piel de un limón
- Para el plátano asado:
- Un plátano maduro
- Aceite de coco
Elaboración:
Lavamos ligeramente la quinoa y la cocemos en un cazo mediano con ½ taza de agua y una pizca de sal, aproximadamente durante 6 minutos o hasta que se haya absorbido todo el agua.
A continuación añadimos la bebida vegetal junto con la ramita de canela, la piel de limón y el sirope de ágave. Dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que casi se haya absorbido toda la leche y tenga una textura de porridge. Retiramos la canela y la piel de limón.
Servimos con las rodajas de plátano asado, un puñadito de nuestros frutos secos favoritos y yogur de coco cremoso.
– Cómo hacer el plátano asado:
Simplemente tenemos que cortar el plátano en rodajas no muy finas y pasarlo por la sartén (engrasada con aceite de coco) hasta que esté dorado.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
