Pudding de chía con bebida vegetal de mijo

Este pudding de chía es ideal tanto para darte un capricho saludable a media tarde como para tener disponible un desayuno rápido en esos días que vamos con tanta prisa. La nueva bebida vegetal de Mijo de Ecocesta tiene un delicioso sabor naturalmente dulce que resulta perfecto para no tener que añadir azúcar al pudding; también me encanta para preparar gachas de avena y cualquier tipo de batido. ¡Os animo a que la probéis ya que está tan rica que incluso tomándola sola bien fresquita de la nevera sienta de maravilla!

 

Ingredientes

Para la compota de cerezas:

  • 1 taza de cerezas congeladas.
  • Un chorrito de agua.

Toppings:

 

Elaboración

Para elaborar el pudding de chía simplemente tenemos que mezclar en un cuenco pequeño la bebida vegetal de mijo y las semillas de chía con la ayuda de un tenedor. Removemos bien para que la chía quede bien suelta y no se formen grumos. Dejamos reposar mientras preparamos la compota fácil de cerezas.

Para la compota debemos colocar las cerezas dentro de un cazo mediano y añadir un chorrito de agua, cocinamos a fuego medio mientras chafamos con un tenedor las cerezas para que vayan soltando su jugo. Removemos con frecuencia y cuando veamos que la fruta ha sacado todo su jugo bajamos el fuego y dejamos que espese a nuestro gusto.

Servimos el pudding de chía en un vaso añadiendo en la base la compota, todo el pudding y decoramos con un poquito de Crunchy Frutas de Ecocesta, almendras laminadas y nuestros frutos rojos favoritos.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

[Total:7    Promedio:5/5]

COMPÁRTELO

RELACIONADO

Mug cake de plátano con Proteins

  Ingredientes: 1 plátano grande 2 huevos 1 cda de harina de avena 1 cdta de canela 1 c. de Proteins 1 cda sopera de sirope de agave Topping: 1 c. cacao en polvo 1...

Mug cake de plátano con Proteins

Trufas con Semillas Molidas Supreme

Ingredientes: 1 Boniato pequeño asado o cocinado al vapor ½ taza de semillas molidas supreme ½ taza harina de almendra o almendra molidas 60 gr cacao 10-12 dátiles Canela en polvo o vainilla Una pizca...

Trufas con Semillas Molidas Supreme

Galletas con Copos de Maíz Tostado

Ingredientes: 210g de harina de espelta blanca 115g de mantequilla ó o ghee a temperatura ambiente 1 huevo talla L 140g de azúcar panela o coco 70/100g de Copos de Maíz Tostado 60g de chips...

Galletas con Copos de Maíz Tostado