Raw cookies de semillas y cacao

  

Estas galletas son una auténtica delicia, tienen un intenso sabor a chocolate y son muy fáciles de elaborar. No necesitaremos encender el horno puesto que se trata de una receta crudivegana y, además de estar tan ricas, nos aportarán energía y nutrientes gracias a la mezcla de semillas y cacao. Tienen el tamaño perfecto para darse un pequeño capricho entre horas, para el desayuno o la merienda de los peques de la casa o para llevar al trabajo y tomar a media mañana.

Ingredientes:

Preparación:

Colocamos las semillas dentro del bol de nuestro procesador de alimentos o trituradora y trituramos hasta obtener una especie de harina gruesa. Añadimos el resto de ingredientes hasta que se forme una pasta. Si vemos que la masa no es lo suficientemente compacta o que se desmenuza un poco podemos añadir algún dátil más.

Dejamos que la masa repose unos 5-10 minutos en la nevera para que resulte más fácil manejarla y después formamos bolitas con nuestras manos cogiendo como medida una cucharada de repostería.

Las colocamos en una bandeja forrada con papel sulfurizado y las aplanamos dándole forma de galleta. Decoramos con los nibs y las semillas trituradas y las guardamos en un envase hermético, refrigeradas, hasta el momento de servir.

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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