¿Hoy te apetece comida asiática? Prepara esta receta de rollitos vietnamitas con tempeh, verduras y salsa de cacahuete.
Ingredientes:
Para los rollitos:
- Papeles de arroz.
- Tempeh.
- Zanahoria.
- Pepino.
- Remolacha.
- Brotes tiernos de lechuga.
Para la salsa de cacahuete:
- 5 cucharadas de crema de cacahuete @wholeearthfoods
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- El zumo de ½ lima
- 150ml de agua
- Semillas de sésamo para decorar
Elaboración:
Para los rollitos:
- Cortamos todos los ingredientes del relleno en juliana para que queden bien finitos y nos resulte fácil montar los rollitos.
- Salteamos el tempeh en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
- Humedecemos los papeles de arroz siguiendo las instrucciones del envase.
- Repartimos el relleno entre las obleas y las doblamos para hacer los rollitos.
- Se pueden consumir así o si lo preferimos podemos freírlos para darles un toque crujiente.
- Servimos con la salsa de cacahuete.
Salsa de cacahuete:
- En un bol pequeño mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y de aspecto homogéneo.
- Podemos guardar la salsa que nos sobre dentro de un envase bien cerrado en el frigorífico.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
