Sushi de quinoa real bio

Ingredientes:

• 1 taza de Quinoa Real Bio de Ecocesta
• Tamari (salsa de soja) Bio de Ecocesta
• 2 tazas de agua
• Sal marina
• 1 cucharada sopera de vinagre de arroz
• 2 cucharadas soperas de concentrado de manzana
• Láminas de alga nori
• Zanahoria, pepino y aguacate cortados en tiras

 

Preparación:

Cocer la quinoa con las 2 tazas de agua y una pizca de sal, tapada, a fuego lento, durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que el agua se consuma.

Una vez cocida, poner en un bol y añadir el vinagre de arroz y el concentrado de manzana, remover y dejar enfriar.

Lavar, pelar y cortar las verduras en láminas.

Colocar una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú. Poner la quinoa sobre el alga nori, formando una capa uniforme pero dejando sin rellenar el borde superior de la lámina, para que podamos enrollar el alga posteriormente. Colocar las verduras en la parte inferior de la capa de quinoa y enrollar con la ayuda de la esterilla.

Nos saldrán entre 4 y 6 rollitos. Una vez formados, cortar en rodajas y servir con tamari.

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