Tabulé de Bulgur

El tabulé es una ensalada originaria de Siria y Líbano pero que se ha popularizado en todo el mundo árabe. Aunque nosotros acostumbramos a prepararla con cous cous, la manera tradicional de elaborar este plato es hacerlo con bulgur que son granos de trigos sometidos a diferentes cocciones, secado al sol y luego partido. ¡Estamos seguros de que te encantará!

Ingredientes:

  • 1 taza de Bulgur Bio Ecocesta
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada sopera de Semillas de Calabaza Bio Ecocesta
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de sal marina
  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 1 puñado de rúcola
  • 8 tomates cherry
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pepino
  • 4-5 ramas de perejil picadas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

En una cazuela, poner a hervir el agua con el bulgur y una pizca de sal marina. Añadir las especias y remover. Tapar y hervir durante 15 minutos.

En un bol, poner el bulgur ya cocido y añadir los garbanzos y los vegetales. Añadir por encima las semillas de calabaza. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, mezclar y servir.

[Total:1    Promedio:5/5]

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