Tabulé de Bulgur
El tabulé es una ensalada originaria de Siria y Líbano pero que se ha popularizado en todo el mundo árabe. Aunque nosotros acostumbramos a prepararla con cous cous, la manera tradicional de elaborar este plato es hacerlo con bulgur que son granos de trigos sometidos a diferentes cocciones, secado al sol y luego partido. ¡Estamos seguros de que te encantará!
Ingredientes:
- 1 taza de Bulgur Bio Ecocesta
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada sopera de Semillas de Calabaza Bio Ecocesta
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal marina
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 puñado de rúcola
- 8 tomates cherry
- ½ pimiento rojo
- ½ pepino
- 4-5 ramas de perejil picadas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En una cazuela, poner a hervir el agua con el bulgur y una pizca de sal marina. Añadir las especias y remover. Tapar y hervir durante 15 minutos.
En un bol, poner el bulgur ya cocido y añadir los garbanzos y los vegetales. Añadir por encima las semillas de calabaza. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, mezclar y servir.
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