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Tortilla de garbanzo

La harina de garbanzo es un perfecto sustituto del huevo para elaborar tortillas 👌  ¿Quieres probar la tortilla de garbanzo? Te dejamos la receta para que la prepares en casa y nos cuentes si notas la diferencia 😉

 

Ingredientes:

  • 150g  de harina de garbanzos Ecocesta
  • 375 ml de agua 
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo

 

Paso a paso:

  1. Cortamos la cebolla en tiras en forma de juliana y el ajo en trozos pequeños.
  2. En una sartén con un chorro de aceite pochamos las verduras hasta que estén doradas y blandas, durante 15m.
  3. Reservamos las verduras en un bowl en la nevera.
  4. En otro bowl grande, mezclamos la harina de garbanzos, el agua y el aceite de oliva poco a poco hasta que nos quede una masa sin grumos. 
  5. Dejamos reposar la masa en un lugar fresco, durante al menos 4 horas, o toda la noche en la nevera. 
  6. Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa y vertemos las verduras dentro de la masa.
  7. Precalentamos el horno a 200ºC y vertemos la mezcla en un molde con papel de horno.
  8. Horneamos durante 20 m, hasta que la tortilla se haya dorado.

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