Veggie hamburguesa de quinoa

¿Te apetece una hamburguesa?

Estas hamburguesas veggie están deliciosas.  Sirvelas con pan y guarnición o simplemente con ensalada. ¡Prepárate para  hincarles el diente!

Ingredientes (para 6 burgers aprox.): 

  • 1 taza de quinoa real bio Ecocesta.
  • 1 taza de puré de boniato.
  • ½ taza de harina de almendra.
  • 1 cucharada de levadura nutricional.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración: 

Cocemos la quinoa siguiendo las instrucciones del envase y escurrimos.

En un bowl mediano chafamos con la ayuda de un tenedor un boniato asado, hasta obtener una taza de puré.

Colocamos la quinoa en un bowl grande junto con el puré de boniato y la harina de almendra y mezclamos. Añadimos todos los aderezos: levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y salpimentamos al gusto.

Mezclamos con las manos hasta obtener una mezcla compacta. Probamos y corregimos de sal o especias. 

Coge como medida ½ taza de masa por hamburguesa, y dale forma de disco a cada una hasta terminar con toda la masa.

Calentamos una sartén grande engrasada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinamos por ambos lados hasta que queden doraditas. 

Servimos las burgers dentro de unos panecillos con lonchas de queso vegano, verdura, brotes y aritos de cebolla. También se pueden servir junto a una ensalada o buddha bowl.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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