Zanahorias con sésamo y vinagreta de tahini

¿Crees  que las verduras son aburridas? Prueba esta original receta: zanahorias horneadas con especias y el toque crujiente y aromático de las semillas de sésamo tostado

Ingredientes

  • 12 zanahorias medianas.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • ½ cucharadita de pimentón dulce molido.
  • ½ cucharadita de canela molida.
  • Sal al gusto.
  • Un puñadito de semillas de sésamo tostado bio Ecocesta.

Para la vinagreta de tahini:

  • ¼ de taza de tahini (crema de sésamo).
  • ¼ de taza de agua.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • 2 cucharaditas de aminos de coco.
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo.
  • ½ cucharadita de pimentón dulce molido.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • Sal y pimienta al gusto.

 Elaboración

Lavamos muy bien las zanahorias, a ser posible que sean de cultivo ecológico, porque no las pelaremos.

Precalentamos el horno a 210 ºC y forramos una bandeja con papel sulfurizado.

Colocamos las zanahorias sobre la bandeja, que estén bien distribuidas. Con la ayuda de un pincel de cocina las impregnamos con el aceite de oliva y espolvoreamos por encima las especias, sal y por último un puñado generoso de las semillas de sésamo tostado de Ecocesta.

Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que las zanahorias queden tiernas. Tendremos que ajustar el tiempo según el tamaño de éstas.

Servimos calientes y acompañadas de la vinagreta de tahini.

**Para la vinagreta de tahini: simplemente mezclamos todos los ingredientes en un cuenco hasta obtener una salsa suave y homogénea.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

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