Alternativas saludables a la leche de vaca: bebidas vegetales

La costumbre de beber un vaso de leche de vaca en el desayuno está muy instaurada, incluso hay quien no abandona este hábito en toda su vida. Es posible que hayas escuchado que la leche de vaca “no es buena”, o simplemente tienes alergia/intolerancia a la lactosa, o te cuesta digerirla.

Lo que es cierto, es que la leche de vaca se puede sustituir por bebidas de origen vegetal y seguir aportándonos muchos beneficios.

  • El calcio es el primer beneficio en el que pensamos cuando hablamos de leche de vaca. Este mineral no es exclusivo de la leche y otros lácteos. En nuestras bebidas vegetales, el calcio proviene de las algas. Además, las almendras y las avellanas tienen un aporte mayor de calcio que la leche. La lista de alimentos con alto índice de calcio incluye higos secos, garbanzos, pistachos… También otros alimentos como dátiles, espinacas, acelgas, puerro…

 

  • Históricamente, los lácteos han estado ligados a diferentes beneficios en la salud. Sin embargo, hay numerosos estudios que rebaten esta creencia: por ejemplo, una de las conclusiones de estos estudios es que un alto consumo de lácteos puede aumentar el colesterol y su grasa puede provocar acné y aumento de peso. En contraposición, las bebidas vegetales son bajas en grasas y colesterol y, dependiendo de su componente, tienen diferentes propiedades como proteínas, fibra, etc.

 

  • Además, los procesos de elaboración de las bebidas vegetales no implican el uso de antibióticos, vacunas, hormonas… por lo que la calidad es mayor que en el caso de la leche de vaca (al menos, en la leche de vaca no ecológica). Por todo esto, es importante tener en cuenta que las bebidas vegetales ecológicas de Ecocesta se elaboran evitando pesticidas y herbicidas y con procesos saludables y sostenibles con el medio ambiente.

Ahora que tenemos la información a golpe de ratón y una gran variedad en el mercado de otros productos, al menos es recomendable conocer y probar otras alternativas.

En Ecocesta ponemos a tu disposición una gran variedad de bebidas vegetales, listas para incorporar en nuestro consumo habitual y ¡observar lo bien que sientan! Te animamos a probar estas variedades:

  • Bebida vegetal de almendras sin azúcares BIO. Muy nutritiva. No tiene gluten ni azúcares. Puedes utilizarla para lo mismo que la leche de vaca, también para cocinar, por ejemplo, muffins o tortitas.
  • Bebida vegetal de avena con calcio. En el desayuno, que puedes completar si añades otros frutos secos y semillas como nueces, pasas y copos de coco… La avena, el cereal con mayor proteína, al ser de digestión lenta, te equilibra evitando los altibajos de azúcar. Es un indispensable a tener en el frigo.
  • Bebida vegetal de trigo espelta. La espelta es más digerible que el trigo común, es rica en carbohidratos, fibra, minerales y proteínas. Es el cereal más completo, por lo que no debería faltar en nuestra dieta.
  • Bebida vegetal de arroz con calcio. De sabor dulce, viene además enriquecida con calcio y es sin gluten. También se vende de arroz y almendras y arroz y coco. Para batidos es una buena opción, pues queda más ligero, y es fácil de digerir que cuando mezclas lácteos con fruta.

Todas ellas son bajas en sal, sin azúcares añadidos, sin lectinas ni aromas artificiales y aptas para veganos. Son bio y de calidad certificada, lo que nos permite estar seguros no solo de disfrutar al saborear el desayuno, si no de hacerlo con la tranquilidad de cuidarnos.

 

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