Conviértete en el cocinero más top de las fiestas preparando este Brownie.
Ingredientes:
- 1 cucharada de semillas molidas Essential (lino marrón molido) bio Ecocesta.
- 2 ½ cucharadas de agua templada.
- 1 ½ tazas de harina de espelta.
- 1/3 de taza de harina de almendra.
- 1 taza de cacao soluble con panela bio Ecocesta.
- 1 ½ tazas de azúcar de coco bio Ecocesta.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal rosa del Himalaya.
- ½ taza de bebida vegetal de almendra sin azúcar bio Ecocesta.
- ¾ de taza de aceite de oliva virgen extra, sabor suave.
Para decorar:
- Chocolate blanco vegano, fundido.
- Perlitas de chocolate.
Elaboración:
Preparamos el “huevo” de lino para que vaya cuajando. Sólo tenemos que mezclar las semillas molidas Essential y el agua templada en un cuenco. Reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos un molde cuadrado y forramos con papel de horno.
En un bowl grande, mezclamos con unas varillas la harina de espelta, la harina de almendra, el cacao soluble, el azúcar de coco, bicarbonato y sal. En otro bowl, batimos la bebida vegetal de almendra con el aceite de oliva e incorporamos la mezcla de lino y agua.
Une el contenido de los dos bowls y mezcla hasta obtener una masa homogénea, densa y brillante. Repartimos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos o hasta que el centro del brownie esté hecho pero todavía un poco blando al tacto. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Luego guárdalo en el frigorífico para que quede más firme.
Corta el brownie en tres partes longitudinales y después ve cortando pequeños triángulos para darle forma de abeto. Por último, decora al gusto utilizando chocolate blanco vegano y perlitas decorativas de chocolate.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
