Mousse vengana de chocolate a la naranja. Estos vasitos con mousse vegana de chocolate a la naranja son un éxito siempre que los sirvo cuando tengo invitados en casa. La textura de esta mousse es deliciosamente cremosa, muy suave y con un delicado toque de naranja que combina a la perfección con el chocolate. Para que la mousse sea tan suave utilizo una de mis bebidas vegetales favoritas, Coco Supreme de Ecocesta, ideal para elaborar postres por su natural sabor dulce pero sin contener azúcares añadidos.
Animaos a preparar este postre estas Navidades, es muy fácil de elaborar y acertaréis seguro.
Número de raciones: 4-8 personas.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: fácil
Ingredientes Mousse vengana de chocolate a la naranja
- 250 g de tofu sedoso.
- 200 g de chocolate negro al 70 % cacao.
- ¼ de taza de bebida vegetal de Coco Supreme bio de Ecocesta.
- 2 cucharadas de sirope de ágave bio de Ecocesta.
- Unas gotitas de aceite esencial de naranja bio (de grado alimentario).
– Toppings:
- Yogur cremoso de coco.
- Virutas de chocolate negro.
- Ralladura de naranja.
Elaboración
Escurrimos muy bien el tofu y lo troceamos antes de introducirlo en nuestro robot de cocina. Fundimos el chocolate negro al baño María y dejamos que se enfríe un poco.
Colocamos el tofu troceado, el chocolate fundido y el sirope de ágave dentro del bol de nuestro robot de cocina o procesador de alimentos y trituramos muy bien hasta obtener una crema espesa y homogénea. Incorporamos la bebida vegetal Coco Supreme poco a poco hasta que nos quede una mousse suave y sin grumos. Por último incorporamos un par de gotas de aceite esencial de naranja (hay que asegurarse que sea de grado alimentario y de cultivo ecológico) hasta que quede bien mezclado.
Repartimos la mousse de chocolate en diferentes vasitos, dependiendo del tamaño de nuestros vasos podemos obtener de 4 a 8 raciones. Si vamos a servirlo después de una cena Navidad copiosa recomiendo utilizar vasos pequeños.
Servimos la mousse con yogur cremoso de coco o nata batida de coco y decoramos con virutas de chocolate negro y ralladura de naranja (que sea ecológica para poder usar la piel sin problema).
Recomiendo dejar reposar la mousse en el frigorífico para que espese un poco antes de servir.
