Pan de molde con Love Seeds Essential. Para esos fines de semana o días festivos en los que disponemos de más tiempo para cocinar y probar nuevas recetas qué mejor que elaborar nuestro propio pan. Además de resultar relajante, el aroma que desprende mientras se hornea es irresistible y no necesitáis ser unos grandes expertos para obtener buenos resultados.
Este pan de molde no requiere de tiempos de espera largos, solamente tenemos que dejarlo reposar media hora y gracias a las semillas de lino molidas Love Seeds Essential de Ecocesta obtendremos un buen aporte de fibra y Omega 3. Al estar molidas nuestro organismo las asimila mejor y es muy fácil incorporarlas a nuestras recetas, reemplazando parte de la harina ya sea en elaboraciones de panes, galletas e incluso para dar un toque crujiente en los rebozados.
Número de raciones: 6-8 personas aprox.
Tiempo: 1 h 30 minutos.
Dificultad: media
Ingredientes Pan de molde
- 500 g de harina de trigo espelta integral bio Ecocesta, tamizada.
- 1 taza de Love Seeds Essential (lino marrón molido) bio Ecocesta.
- 1 ½ a 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya.
- 1 sobre de levadura seca de panadería.
- 475 ml de agua tibia.
- 1 cucharadita de sirope de ágave bio Ecocesta.
– Para decorar:
Semillas de lino dorado bio Ecocesta.
Elaboración
En un cuenco pequeño disolvemos la levadura seca con un chorrito del agua tibia, añadimos la cucharadita de sirope de ágave y dejamos reposar durante 10 minutos. Transcurridos estos minutos veremos que se han formado pequeñas burbujas en la superficie, eso quiere decir que la levadura se ha activado.
En un bol grande colocamos la harina de espelta tamizada, la taza de Love Seeds Essential y la sal y mezclamos con la ayuda de unas varillas de mano. Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la levadura disuelta y el resto del agua tibia.
Mezclamos con nuestras manos trabajando la masa desde fuera hacia dentro hasta que no se pegue demasiado a las paredes del bol. Esta masa es bastante más pegajosa que otro tipo de panes por lo que no debemos alarmarnos si vemos que se pega bastante en nuestras manos. Podemos dejarla reposar unos 5 minutos y veremos que la masa se vuelve más manejable.
Colocamos la masa dentro de un molde rectangular grande (previamente forrado con papel de horno), la distribuimos bien para que la superficie quede lo más uniforme y cubrimos con un trapo húmedo. Dejamos reposar en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante 35 minutos.
Durante los últimos 10 minutos de reposo precalentamos el horno a 200 ºC y justo antes de meter el pan lo decoramos con un puñado generoso de semillas de lino dorado, presionando ligeramente para que las semillas queden pegadas.
Horneamos durante unos 50-60 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando le damos unos toques en la superficie.
Desmoldamos ayudándonos del papel con el que hemos forrado el molde y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Este pan dura tierno bastantes días si lo guardamos bien cubierto, alrededor de unos 4-5 días. Tiene una miga tierna y resistente, se puede tostar sin problema y es ideal para preparar sándwiches.
Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/
